分类: 厨艺实践预览模式: 普通 | 列表

[转] 在家适合做的五十一道家常菜

作者:品茶听雨  日期:2009-09-14

[转] 三十一道家庭凉拌菜做法  

作者:品茶听雨  日期:2009-07-16

[转] 三十一道家庭凉拌菜做法  



1、拌葱头 　　原料:葱头一斤青红辣椒三个酱油三钱陈醋三钱精盐五钱香油三分
　　制法:将葱头剥去老皮洗净，直刀切成片，再改刀切成粗丝或小块；辣椒直刀切成丝共装盘内，然后拌上精盐、酱油、陈醋，最后滴上香油，搅拌匀即好。
　　特点:新鲜脆嫩，酸辣适口。
　　2...

查看更多...

分类:厨艺实践 | 固定链接 | 评论: 0 | 引用: 0 | 查看次数: 325

朝鲜泡菜拉辣白菜制作图（转）

作者:品茶听雨  日期:2009-07-13

1. 白菜一棵，剥去外层，洗净，里外均匀抹上盐，腌半天


注：辣白菜的制作从头到尾都不能沾一点油


2.腌了半天后，挤掉水分
[img]http://ol7.photo.qq.com/?pid=834B5...

查看更多...

分类:厨艺实践 | 固定链接 | 评论: 0 | 引用: 0 | 查看次数: 343

十二种有毒家常菜

作者:品茶听雨  日期:2009-05-05



十二种有毒家常菜
（1）土豆烧牛肉：
    
由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸的浓度不同，就势必延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃肠消化吸收...

查看更多...

分类:厨艺实践 | 固定链接 | 评论: 1 | 引用: 0 | 查看次数: 418

一周食谱

作者:品茶听雨  日期:2008-12-29

1、一周早餐食谱

　　周一：鲜豆浆250克，馒头100克，佐以凉拌黄瓜丁、胡萝卜丁50克。
　　周二：小米绿豆稀饭250克，炸馒头片100克，佐以凉拌西芹段、小虾皮50克，豆腐乳一块。
　　周三：大米稀饭250克，花卷或葱油饼100克，佐以咸鸭蛋一个，醋溜绿豆芽100克。
　　周四：鲜牛奶250克，面包100克，佐以火腿肠或瘦猪肉100克。
　...

查看更多...

分类:厨艺实践 | 固定链接 | 评论: 0 | 引用: 0 | 查看次数: 756

自制辣椒酱

作者:品茶听雨  日期:2008-11-04

自己动手制作辣椒酱，香甜美味，是下饭的绝佳搭档。

原料：青红辣椒一斤；黄豆一斤，芝麻2两，味精，盐适量
制作过程：
1、黄豆炒熟，芝麻炒熟，加水浸泡直到酥软。


2、辣椒冲洗干净，淋干水分后切成小丁
[img]attachmen...

查看更多...

分类:厨艺实践 | 固定链接 | 评论: 4 | 引用: 0 | 查看次数: 744

晚餐

作者:品茶听雨  日期:2008-10-23




清蒸螃蟹


肉末豆腐
[img]attachments/month_0810/m20081023191221.JPG[/img...

查看更多...

分类:厨艺实践 | 固定链接 | 评论: 6 | 引用: 0 | 查看次数: 651

[私密日志] 私密日志

作者:品茶听雨  日期:2008-10-07

该日志是私密日志，只有管理员或发布者可以查看！
分类:厨艺实践 | 固定链接 | 评论: 0 | 引用: 0 | 查看次数: 509

辣炒什锦藕丁

作者:品茶听雨  日期:2008-10-06

辣炒什锦藕丁 制作方法: 主　　料： 莲藕 火腿 青椒 豆干 辅　　料： 老干妈辣酱 酱油 盐 原料：莲藕1节 火腿100克 青红椒各1根 豆腐干4块 调料：老干妈辣酱2汤匙（30ml）酱油1汤匙（15ml）盐1/2茶匙（3克） 做法： 1）青红椒去蒂去籽洗净后切成丁。火腿切丁。豆腐干切丁。莲藕去皮洗净后切丁。 2）炒锅烧热后倒入油，待油7成热时，倒入豆腐丁用大火煸炒1分钟，至豆腐丁表面成微黄色。...

查看更多...

分类:厨艺实践 | 固定链接 | 评论: 0 | 引用: 0 | 查看次数: 576

学做菜

作者:品茶听雨  日期:2008-08-07

1、海米油菜


2、凉拌猪耳朵



3、香辣鸡翅中
[img]attachments/month_0808/m2008872230...

查看更多...

分类:厨艺实践 | 固定链接 | 评论: 2 | 引用: 0 | 查看次数: 575

滑肉片莴笋(家常菜)

作者:品茶听雨  日期:2008-06-08



滑肉片莴笋原料：瘦猪肉500克，净莴笋1公斤，水发木耳250克。配料：
猪油100克，精盐20克，味精5克，料酒10克，水淀粉125克，葱、姜末少许，高汤1公斤，植物油2公斤（实耗50克）。
滑肉片莴笋做法：
1)将
莴笋切成小象眼片，用...

查看更多...

分类:厨艺实践 | 固定链接 | 评论: 0 | 引用: 0 | 查看次数: 706

美味午餐

作者:品茶听雨  日期:2008-06-07


油焖大虾

可乐鸡翅




...

查看更多...

分类:厨艺实践 | 固定链接 | 评论: 7 | 引用: 0 | 查看次数: 629

家常菜实践

作者:品茶听雨  日期:2008-05-10



肉末豌豆



地三鲜



[img]attachments/month_0805/s2008510212...

查看更多...

分类:厨艺实践 | 固定链接 | 评论: 2 | 引用: 0 | 查看次数: 686

肉末炒豌豆做法(家常菜)

作者:品茶听雨  日期:2008-05-02

1、配料：
植物油120克，酱油80克，精盐15克，葱、姜末各10克。肉末炒豌豆做法：
1)将猪肉剁成末；豌豆洗净，控干水分。
2）将油放入锅内，热后下入葱姜末略煸，下入肉末并加入部分酱油煸过，然后把豌豆和其余的酱油、精盐放入，用旺火快炒，熟后出锅即成。
特 点： 色艳味美，诱人食欲。
制作关键： 此菜关键是要保持鲜嫩豌豆的绿色，炒时不宜多放酱油，火...

查看更多...

分类:厨艺实践 | 固定链接 | 评论: 0 | 引用: 0 | 查看次数: 976

皮蛋瘦肉粥

作者:品茶听雨  日期:2008-02-14

答应给女儿做皮蛋瘦肉粥。

跟乃文学了一手，这第一次实践，心里还是有些忐忑。不过还好，做出来，很受孩子欢迎。我也连喝三碗，喝得饱饱的，真过瘾。



这粥，要熬小半个时辰，熬到米开花
[img]attachments/month_0802/...

查看更多...

分类:厨艺实践 | 固定链接 | 评论: 0 | 引用: 0 | 查看次数: 792

五彩缤纷

作者:品茶听雨  日期:2007-08-02



苦瓜\洋葱\火腿炒鸡蛋

分类:厨艺实践 | 固定链接 | 评论: 1 | 引用: 0 | 查看次数: 1089

实践宫爆鸡丁

作者:品茶听雨  日期:2007-05-23








分类:厨艺实践 | 固定链接 | 评论: 0 | 引用: 0 | 查看次数: 1182

自制家常小凉菜

作者:品茶听雨  日期:2007-04-18

1、包菜丝：包菜洗净，切成细丝，撒上盐，淹半个小时，如果出水，把水挤掉，再加味精，香油，辣椒油搅拌，即可食用。吃起来脆、香辣。

2、芹菜叶：芹菜叶子洗干净，最好带着细杆，淋净水分备用。炒锅里放油，烧热，加入切好的葱、姜蒜，辣椒炒出香味，放入芹菜叶子，翻炒后加酱油，盐，适量水，盖锅盖闷5-10分钟，起锅，装盘，就馒头吃很香。

3、东北香辣白菜：把白菜洗净淋干水分，...

查看更多...

分类:厨艺实践 | 固定链接 | 评论: 2 | 引用: 0 | 查看次数: 3530

五彩缤纷

作者:品茶听雨  日期:2007-04-15

学做了一道菜,效果很不错，色泽鲜艳，营养及佳，关键的是，孩子不喜欢吃的苦瓜做好后却欣然下肚了。很可惜当时有事要外出，做好菜后就出门了，没有及时拍照。

原料：苦瓜一个，洋葱一个，大火腿三分之一，新鲜鸡蛋3-5个，佐料备用
做法：
1、鸡蛋打散，苦瓜和洋葱切成小丁，放入其中，搅拌均匀，加上盐，味精，胡椒粉，料酒适量，火腿也切成丁备用。
2、锅里倒适量油，把搅拌...

查看更多...

分类:厨艺实践 | 固定链接 | 评论: 1 | 引用: 0 | 查看次数: 1075

鱼香肉丝

作者:品茶听雨  日期:2007-01-08




女儿很喜欢吃鱼香肉丝，每周都要去一个固定的小饭馆给女儿点这个菜。我就想，为什么不能自己尝试做呢？在女儿1岁多的时候，我曾经按照菜谱上说的去做，前后做了 11次，终于做出来了，而且色香味还可以。就是太麻烦，光准备就要半个小时。加调料，一样又一样的，太麻烦，最后只好放弃。...

查看更多...

分类:厨艺实践 | 固定链接 | 评论: 7 | 引用: 0 | 查看次数: 1431

辣子鸡及其他

作者:品茶听雨  日期:2006-11-04




上午去市场买菜,孩子要吃鸡,我就带着去买。
卖鸡的因为是独家生意，又是周末，所以围了一圈人等待，生意很红火。鸡的种类有四种，一种是4。5元一斤的当年鸡，还有一种是吃饲料的鸡，6。5元一斤，再就是笨鸡，9。5元一斤，还有老母鸡10元一斤。我挑了一只苯鸡，卖主往...

查看更多...

分类:厨艺实践 | 固定链接 | 评论: 10 | 引用: 0 | 查看次数: 1449

实践辣子小公鸡

作者:品茶听雨  日期:2006-06-11



实践辣子小公鸡,自己感觉很成功.一家人吃的也很香.没想到第一次实践,就有这样出人意料的效果.很高兴!

尤其是我家宝贝,只吃鸡肉,吃得肚皮滚圆.

[img]attachments/month_0606/t200661112402.jpg[/i...

查看更多...

分类:厨艺实践 | 固定链接 | 评论: 6 | 引用: 0 | 查看次数: 2097